孕期利水消肿食谱:家常鲤鱼
原料:鲤鱼600克、姜10克、葱10克、色拉油10克、香醋10克、蒜10克、生抽3克、盐3克八角3克。
做法:
1、先讲鲤鱼去鳞、接着去鱼腥线、鱼鳃内脏,最后洗净控干;
2、将葱、姜、蒜洗净,别分切成葱段、姜丝、蒜片;
3、把蒜片和香醋一起放入小碗中,搅拌均匀后放置一会;
4、向砂锅中倒入色拉油,爆香葱段和姜丝;
5、紧接着把鱼放入锅内,双面煎至金黄,倒入搅匀的葱醋汁稍入味,然后倒入没过鱼身,大火煮滚后,加入八角、生抽,小火慢炖约10分钟;
6、出锅前记得用盐调味。
营养功效:
鲤鱼肉质细嫩,消化吸收相对容易,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、锌等多种营养物质。中医上认为鲤鱼味甘,性平,且有消肿、清热解毒的作用,并且对通乳也具有一定的功效。
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